2025.11.18

和食給食応援団に参加しました

平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
店主　髙橋が和食給食応援団として宇都宮市立横川東小学校に給食献立を考案いたしました。
和食の料理人として、２児の父として食育に携われ大変良い経験となりました。

< 友好都市 沖縄県うるま市×宇都宮市 >
「もずくから学ぶ、 こどもたちの健康と地球環境」
沖縄県うるま市のもずく×栃木の地元食材をテーマにしたレシピを作りました。
〇白身魚のもずく入り蕪蒸しあんかけ
〇もやしと栃木ニラのそぼろあえ
〇けんちん汁

　

和食給食応援団
2014年3月、「和食」文化の継承に意欲をもった和食料理人と大手食品メーカーが農林水産省の元に集結し、設立。現在、全国約63名の和食料理人と約76の企業が活動に参加。和食料理人が全国各地の小中学校を訪問し、学校栄養職員と連携した和食給食献立の開発や出汁の取り方などの食育授業、和食給食の調理・提供を行う。これらの活動を通じて、学校給食における和食の提供回数を増やし、子どもたちに和食の大切さを伝えている。

下野新聞にも掲載されました！

宇都宮・横川東小で漁師による食育授業　養殖方法学び、特製給食も味わう