2023.05.17
アルガブランカクラレーザ2015×新じゃが饅頭錦あんかけ 日本ワインペアリング42
<勝沼醸造アルガブランカクラレーザ2015×新じゃが饅頭錦あんかけ(夏野菜あんかけ) 日本ワインペアリング日記42 >
生き生きとした柑橘系の華やかな香り、味わいはフレッシュで爽やかな酸に仄かな苦味がありワインの厚みを感じます。料理と合わせると、あんかけ出汁とワインの味わいがとても良く合います。夏野菜のシャキっとした食感とワインのフレッシュ感もマッチします。フレッシュさの中にある8年熟成の風味と揚げたじゃがいも饅頭とも相性がいいです！
やっぱり出汁には甲州ワインがピッタリはまると感じるペアリングです！
