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2019.02.02

春の魚、イトヨリ。

 

瀬戸内産、イトヨリの蕪蒸し。春らしいキレイな魚です。春の食材が出始めてはいますが、まだまだ夜は冷え込みます。
本日のコースの一品の蒸し物になります。
かぶの甘み、いとよりの柔らかな食感を出汁の餡掛けがまとめています。

ご来店お待ちしてます!

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