2020.06.09

明日の定食

暑いですね！今日の宇都宮は気温30度超えです。明日の日替わり定食は梅たたき冷やしうどんとしらすごはん(800円税別)です。追いがつおをしてしっかりとかつおの風味をつけた白醤油仕込みの冷やし出汁で暑い日もさっぱり召し上がれます！ランチ定番化の予定です。
新鮮な赤ナマコも入りました。ほうじ茶で軽く湯通ししてから土佐酢に漬け込みました。こちらはディナーの前菜に。
本日も宜しくお願い致します！