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2021.05.15

純生クジラ

ちょっと珍しい食材、青森県産 純生くじらの赤身肉。冷凍物が一年中ありますが、純生は、捕鯨の期間、頭数など決まっているので希少です。
今しか入らない食材。魚なのに、馬肉のような旨味があり、赤身好きには最高です!本日のコース、単品のお刺身盛りに。

じめッとした気候ですが、スッキリ爽やかな夏酒、酸の効いたフレッシュなワイン、旬の新生姜を使ったさっぱり酢の物など、その他旬の素材をご用意しています。
本日ディナータイムはまだまだお席ご用意できます。

ご予約ご来店お待ちしてます!

#純生クジラ刺
#くどき上手酒未来
#裏鍋島隠し酒
#手作りガリ

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