2016.07.07

小暑　温風至る

本日より小暑です。これから夏本番に向けて暑くなっていきます。

しかし梅雨はまだ続きます。川エビは湿気でやられないよう中低温で水分を飛ばしながらじっくりと揚げ、カリカリに仕上げております。八寸の一品にになります。

オープンして３日目。早速ですがランチョンマットを竹の物に変えてみました。暑い中ご来店してくださったお客様に、少しでも涼しげな演出が出来ればと思います。

かもし家では２４節季の考えに基づき、季節の移り変わりとともに料理も変えていきたいと思っております。

ご来店お待ちしてます！