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2017.08.27

処暑 綿柎開く




処暑とは暑さが少しやわらぐころの事。朝の風や夜の虫の声に、秋の気配が漂いだします。

 

一周年+新しいスタッフが増えたこともあり、白衣にロゴを刺繍しました。いい感じに仕上がったと自己満足しています。

 

北海道の新さんまや生イクラ、マツタケなど秋の食材が徐々に出始めています。

 

季節感を意識した料理を心がけたいと思います。

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