2018.01.30

大寒　鶏始めて乳す

新しい器を購入しました。和歌山の根来塗りのお吸い物のお椀です。今ですと、瀬戸内の天然真鯛やイトヨリなどと九条ネギを合わせたお吸い物をお出ししています。

朱色の温かな色合いのお椀に、香ばしく焼いた魚の旨みとネギの甘みが染み出たお吸い物を飲むと、とっても優しい気持ちになれる気がします。大寒の寒い夜に熱々の出汁で、心落ち着く一品です。

新しい器を入れると新鮮です！がんばります！