2018.02.21

雨水　土脈潤い起こる　

雨水とは降る雪が雨へと変わり氷が解けだすころのこと。早春の暖かな雨が降り注ぎ、大地が潤い目覚めます。

梅の盆栽につぼみが出てきました。ここ数日、日中は暖かい日もあり日に日に春の訪れを感じます。食材はうど、ワラビ、フキノトウなどの山菜も出回り、県内産の竹の子なども見かけます。大地の力強さを感じる春の山菜は大好きですし、和食には欠かせない食材だと考えております。あの山菜のほろ苦さとヒレ酒がうまいと思えたとき、大人になった気がしました。

春を感じるメニューを心がけます！