2018.09.12

白露 鶺鴒鳴く

鶺鴒が鳴きはじめる頃。鶺鴒は水辺を好む鳥のため、川の上流域に行くほど多く見られます。町なかでは、あまり見かけられないかもしれませんが、民家の軒下などにも巣を作ります。 

食材は名残のハモ、カマス、新サンマなど、野菜はイチジクやかぼちゃ、秋の食材が増えてきています。

ひと夏寝かせて旨味の乗った冷やおろしも入っております。

食欲の秋を楽しみたいです。