かもし家店主

ごあいさつ

平素は格別のご愛顧を賜わり厚くお礼申し上げます。
 
弊店は2026年7月5日をもちまして節目となる開店10周年を迎えることができました。

10年という節目を迎えられましたのも、日頃よりご愛顧くださるお客様をはじめ、生産者の皆様、お取引先の皆様、そしてこれまで当店に携わってくれたスタッフや仲間、家族の支えがあったからこそです。

お客様からの温かいお言葉や励ましをたくさんいただき、嬉しいと同時に身の引き締まる思いです。

10周年は一つの節目ではありますが、ここがゴールではなく、新たなスタートでもあります。

これからも、季節を感じていただける料理とお酒、そして心地よい時間をお届けできるよう、日々精進してまいります。
お客様に楽しんでいただけるようなイベントもたくさん企画したいと思います。

改めまして、この10年間、当店を支えてくださったすべての皆様に、心より感謝申し上げます。

11年目のかもし家も、どうぞよろしくお願いいたします。


かもし家 店主 髙橋 宣洋


栃木県下野市出身(旧南河内町)

2005年上京後、和食の道へ。 都内の割烹料理店・創作和食店で研鑽を積む
2014年宇都宮市内の和食店に入る
2016年7月『かもし家』を宇都宮市中央で開店
2020年J.S.A.Sommelier / J.S.A.Sake Diploma 資格取得
2024年CPA認定チーズプロフェッショナル資格取得
かもし家 スタッフ
Sake Diploma

J.S.A Sake Diploma

日本ソムリエ協会により認定される呼称資格。 日本酒に関する知識を深め、技量を向上させる ことが、日本の食文化のより一層の普及と向上に 繋がるものと考えられ2017年よりスタートした。 日本酒・焼酎に特化した資格認定制度。日本酒・焼酎の種類や料理との相性はもちろん、製造方法・ 製造原料や保管方法、県別の特徴、歴史など 幅広い知識が必要となる。

J.S.A.Sommelier

日本ソムリエ協会により認定される呼称資格。 酒類、飲料、食全般の専門的知識・テイスティング 能力を有するプロフェッショナル。ソムリエの役割は、 飲食店もしくは酒類・飲料を販売する施設における それらの提供、ならびに商品の適切な紹介とサービス を中心に、啓蒙・普及・研究・教育を目的とした 専門的なアドバイスや清潔で衛生的な食事環境の 維持など広範に及ぶ.

Consideration of Sake / Wine pairing

ブログ一覧へ

Copyright©2026 かもし家 All Rights Reserved.