2023.03.07
カーブドッチ アルバリーニョ✖️山芋と生ウニの磯辺揚げ 日本ワインペアリング40
<カーブドッチ アルバリーニョ✖️山芋と生ウニの磯辺揚げ ソムリエ&酒ディプロマの日本ワインペアリング日記40>
黄金色でキラキラと輝くワイン、華やかでジューシーな果実の香り、潮風を感じる爽やかな味わいと豊かな酸、料理と合わせると、ワインの塩気がウニの甘みを引き立て、海苔の磯風味ともよく合います。
春らしい梅塩の香りと酸味とワインのバランスが絶妙です。
新潟の海風感じるワインですね！
料理は今月のコースメニュー、ワインもファンビーノワインサーバーで、開けたてフレッシュな状態で提供しています！
