2016.07.20

小暑　鷹乃学を習う

九州では梅雨明けしたということを耳にしました。梅雨の雨は大事ですが早く梅雨明けほしいと思うのも正直なところです。

夏の土用は立秋前の１８日間のことで、土用入りに合わせてかもし家のランチのオム丼は本日より鰻と高菜のオム丼になりました。

香ばしいウナギにシャキッとした高菜や、大葉の風味がさわやかに香ります。お好みで山椒をどうぞ。

鰻にはビタミンＡやＤが豊富で、ビタミンＡは一串に三日分あるそうです。旬は冬眠を間近に養分を蓄える冬場ですが、やはりこの時期は食べたくなりますね。