小満とは命が次第に満ち満ちていくころの事。草木も花も鳥も虫も日を浴びて輝く季節です。

今日は少し気温が落ち着きましたが、週明けの月、火は気温が高く、調理場も暑くなり参りました。体調管理には気を付けていますが、季節の変わり目は気温の変化が激しいのでさらに気を配りたいです。

 

おしぼりもいつから冷たいものをお出しするか悩みますが、日々の天候を見ながら臨機応変に対応していきます。

 

料理も天候や気温、お客様の状況に合わせて、最適な調理ができるよう、精進したいと思います。