2020.08.07

本日の先付け

瀬戸内海産ハモは湯引きにして、出汁につけた焼きナスと合わせ、胡麻ダレを掛けます。本日ディナー先付け、鱧と焼きなすの胡麻酢掛けです。
鱧は梅雨の雨を飲んで旨くなるといわれ、淡白な中に旨みのある脂があり、今が旬のとても上品な魚です。大好きです！
週末まだまだお席ご用意できます。本日もお座敷、カウンターともに空いております。
ご予約ご来店お待ちしてます！