2021.11.09
活けすっぽん
![](https://kamoshiya.info/_official/wp-content/uploads/2021/11/B601A9A9-E030-43DF-B7F0-6A8763DA644D-768x1024.jpeg)
![](https://kamoshiya.info/_official/wp-content/uploads/2021/11/7C1E3CD3-7053-4871-8EF8-B26EE72FD157-1024x766.jpeg)
活けすっぽん。すっぽん鍋コースの食材です。2人前で一本丸々使います。コースの一品のすっぽん唐揚げが評判いいです。当店は前日に下煮して味を馴染ませてから鍋にします。冷蔵庫で一晩寝かすと、ゼラチンでカチカチに固まるくらいコラーゲンがたっぷりです。当店で初めてすっぽんを食べる方も多く、冬のシーズンに何回も食べてくださる方もいます。
冬の味覚を是非!ご予約お待ちしてます。
丸々と太ったカマスは焼き物や炊き込み御飯に。こちらも秋冬の味覚、旨味と脂がのって、塩焼きに最高です。
今週は金曜日のディナータイムがお席の空きがわずか。他の日はだいたい空いています!
ご予約ご来店お待ちしてます!