2021.11.09
活けすっぽん
活けすっぽん。すっぽん鍋コースの食材です。2人前で一本丸々使います。コースの一品のすっぽん唐揚げが評判いいです。当店は前日に下煮して味を馴染ませてから鍋にします。冷蔵庫で一晩寝かすと、ゼラチンでカチカチに固まるくらいコラーゲンがたっぷりです。当店で初めてすっぽんを食べる方も多く、冬のシーズンに何回も食べてくださる方もいます。
冬の味覚を是非！ご予約お待ちしてます。
丸々と太ったカマスは焼き物や炊き込み御飯に。こちらも秋冬の味覚、旨味と脂がのって、塩焼きに最高です。
今週は金曜日のディナータイムがお席の空きがわずか。他の日はだいたい空いています！
ご予約ご来店お待ちしてます！
